ШАМПІНЬЙОНИ, запечені з сиром :: Кулінарні рецепти

Зі свіжих печериць можна готувати найрізноманітніші страви. Наприклад, дуже смачно запікати їх у духовці, посипавши тертим сиром. Готується таке блюдо швидко і просто.

Вам знадобиться

- 300 грам печериць;
- 100 грам будь-якого твердого сиру;
- 1 велика цибулина;
- чорний мелений перець, чебрець;
- сіль;
- соняшникова олія.

Інструкція

Для початку підготовляються шампіньйони. Їх необхідно ретельно промити під прохолодною проточною водою і обсушити, а потім акуратно відрізати ніжки, щоб самі гриби при цьому не розвалилися.

Ніжки і цибулю подрібнюються гострим ножем, а потім обсмажуються на олії до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Овочеву масу слід поперчити і посолити за смаком, а потім додати до неї приправу.

Після того як смажені ніжки з цибулею остаточно охолонуть, їх можна змішати з натертим на крупну тертку твердим сиром.

Висохлі грибні капелюшки слід злегка обсмажити на олії. При цьому вони не повинні бути повністю приготовані. Перевертати печериці потрібно з особливою акуратністю, щоб майбутні "кошики" для начинки не зламалися.

Обсмажені грибочки викладаються на змащений олією деко, а потім зверху на них викладається сирна начинка. Випікати майбутню смачну закуску необхідно в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів, протягом приблизно 12-15 хвилин.

Подавати печериці до столу можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Вони зможуть стати самостійною оригінальною закускою або гарніром до м`яса, риби або курки.