ЗАПЕЧЕННАЯ телапія з томатом під сиром

Запечені страви з риби смачні та поживні, вони містять велику кількість поживних речовин: жирів, білків, вуглеводів і жирних кислот, особливо корисних для нашого організму. Незважаючи на те, що в назві страв присутня назва риби, для запікання під овочами прийнято використовувати рибне філе. В якості овочів, з якими зазвичай запікають рибу, частіше використовують болгарський перець, картопля, помідор.

Для приготування запеченої телапії з томатами під сиром використовуються такі інгредієнти:

філе телапії 2 шт. по 100 г;
помідори 100 г;
тугоплавкий сир 150 г;
яйце 1 шт .;
майонез 10 г;
борошно 10 г;
зелень петрушки 15 г;
сіль за смаком;
перець за смаком.

Сир краще використовувати сортів Гауда або Едам. Для приготування сирної маси сир необхідно зачистити від затверділих корок і натерти на крупній тертці. Додати в нього 1 маленьке яйце або половину яйця, майонез і борошно. Всі інгредієнти посолити і ретельно перемішати. Сирна маса

Помідори помити, зачистити, якщо необхідно і порізати великими товстими кружальцями. Нарізка помідорів кружками

Філе телапії розморозити, промити під холодною водою і обсушити. Деко або форму для запікання змастити олією і укласти на неї підготовлене філе телапії. На шматочки риби викласти по 1-2 гуртка помідора і зверху викласти у вигляді шапки сирну масу. Акуратно, але не сильно її придавити до риби.

Духова шафа розігріти до температури 200-220 градусів Цельсія і поставити туди підготовлену рибу. Запікати її необхідно протягом 20-30 хвилин в залежності від ступенів нагріву духовки. Блюдо вважається готовим, коли сир розплавиться і трохи стемніє. При подачі страви його можна прикрасити зеленню петрушки і шматочками лимона.