М'ЯСО по-французьки з болгарським перцем

Існує безліч рецептів приготування страви "М`ясо по-французьки". Основними його інгредієнтами є: свинина, гриби, сир, майонез. Ця страва дуже поживне, соковите і вкусное- готувати його нескладно. Основним живильним компонентом тут є білок, він міститься в м`ясі, грибах, сирі. Подають блюдо як основне, соус і гарнір зазвичай не використовують, можливо тільки в невеликій кількості в якості прикраси.

Вам знадобиться

-свиняча шийка 600 г;
-печериці свіжі 500 г;
-цибуля ріпчаста 150 г;
-сир Гауда або Едам 200 г;
-перець болгарський 150 г;
-майонез 40 г;
-борошно 10 г;
-яйце 1 шт .;
-олія для смаження;
-базилік 20 г .;
-сіль за смаком;
-перець за смаком.

Інструкція

Свинячу шийку нарізати на стейки товщиною 1-1,5 см, приблизно по 150 г кожен. Відбити молоточком, посолити і поперчити в процесі відбивання, укласти відразу на змащене маслом деко.

Печериці очистити від бруду і нарізати великими скибочками, потім обсмажити на олії на сильному вогні. Цибулю і почистити, порізати півкільцями і теж обсмажити. Болгарський перець промити і почистити, нарізати товстими півкільцями, обсмажити на сильному вогні. Обсмажені продукти посолити, коли охолонуть.

Далі необхідно натерти сир на крупній тертці, посолити і поперчити за смаком, додати майонез, яйце і борошно. Всі продукти ретельно перемішати. Маса повинна вийти настільки густий, щоб можна було взяти її в руку і надати їй еліптичну форму.

На підготовлене м`ясо викласти печериці, потім цибулю, півкільця болгарського перцю, дрібно порубані листя базиліка. З сирної маси сформувати кульки, розплющити їх, надати форму коржі трохи меншою за розміром, ніж м`ясо, і накрити їй продукти. Запікати в духовці при температурі 200С протягом 30-40 хвилин. При подачі прикрасити гілочкою базиліка або петрушки.