Чарівний горщик: баклажани з грибами

Баклажани з грибами, запечені в горщику, стануть прикрасою будь-якого обіду. Ця страва чудово поєднується з м`ясом. птицею і рибою.

Вам знадобиться

- 4 горщика
- 4 великих баклажана
- 2-3 цибулини ріпчастої цибулі
- 4 курячих яйця
- 4 великих білих гриба-боровика (можна замінити печерицями)
- 4 десертних ложки вершкового масла
- 4 десертних ложки рослинної олії
- 1,5 столові ложки пшеничного борошна
- 1 склянка сметани
- кріп. петрушка - за смаком
- сіль, мелений чорний перець - за смаком

Інструкція

Баклажани очистити від шкірки, нарізати великими кубиками або кільцями, скласти в миску, посолити і залишити на 1 годину. Яйця відварити круто і залишити остигати в холодній воді, щоб шкаралупа легко знімалася.

Гриби відварити в підсоленій воді, вийняти, остудити на друшляку, щоб стекла вода. Дрібно порізати цибулю. Остиглі гриби дрібно нарізати кубиками, обсмажити на олії з дрібно нарізаною цибулею.

Яйця нарізати кружечками. . Злегка обсмажити баклажани в рослинному маслі, скласти в горщики шарами: баклажани, гриби з цибулею, варені яйця, потім знову баклажани - і знову гриби, яйця. Завершити верхній шар баклажанами. Поперчити, посолити.

Залити вміст горщиків сметаною, закрити кришкою і поставити в розігріту до 160-180 градусів духовку на 20-30 хвилин. При подачі на стіл обсипати страву зеленню.