Чарівний горщик: свинина з грибами і гречаною кашею

Гречана каша з м`ясом і грибами, приготована в горщиках, просто чудова і не залишить байдужими любителів смачно і ситно поїсти. Як правильно приготувати цю страву?

Вам знадобиться

Посуд:
- 4 керамічних горщика з кришками
- 3 ємності для м`яса, грибів і цибулі з морквою.
Інгредієнти:
- Свиняче м`ясо - 500 г
- Гречана крупа - 1,5 склянки
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Гриби (шампіньйони) - 300 г
- Морква - 1 шт. середньої величини
- Сіль, перець - за смаком
- Соняшникова олія - 2-3 ст. ложки
- Готовий бульйон або бульйонні кубики - по 1 на кожен горщик

Інструкція

Промити свинину, порізати кубиками. Посолити, поперчити. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Промити гриби, розрізати навпіл. Гречану крупу перебрати і злегка обсмажити на чистій розігрітій сковороді, поки не з`явиться характерний приємний запах.

Промити гриби, обсмажити в рослинній олії, на сковороді з товстим дном, до золотистого кольору. Вийняти гриби шумівкою або лопаткою, перекласти в заздалегідь приготовлену ємність. Обсмажити шматочки м`яса в олії з-під грибів до золотистої скоринки, вийняти, перекласти в підготовлену ємність. У тій же сковорідці, додавши рослинного масла, обсмажити цибулю, додати моркву, пасерувати до золотистого кольору.

Розподілити порівну по горщикам м`ясо, гриби і пасеровані цибулю з морквою. Всипати гречку. Залити вміст горщиків бульйоном або, якщо водою, то додавши бульйонні кубики. Поставити горщики в розігріту духовку (120-160 градусів). Залишити в духовці приблизно на годину. Як тільки гречка буде готова - можна виймати. Страва готова.