СМАЧНІ стейки з сьомги або форелі на мангалі: як приготувати

Літо - пора, коли хочеться відпочивати, балувати сім`ю смачними стравами, в тому числі шашликом на мангалі. Якщо ви любителі риби, спробуйте приготувати смачні стейки з сьомги або форелі на решітці-гриль.

Процес приготування рибних стейків барбекю

Для запікання на мангалі найкраще використовувати рибу жирних сортів, смачними виходять стейки з сьомги і форелі. Вибирайте великі екземпляри - вони будуть найбільш соковитими.

Вам знадобиться:

риба 1 кг;
сік половини лимона;
вершки 20% жирності 200 мл;
приправа для шашлику або будь-які спеції;
цибуля ріпчаста 2 головки;
сіль.

Рибу очистіть, промийте і наріжте на стейки - товщина кожного шматочка повинна бути не менше 1,5 см, в іншому випадку страва вийде сухим і не досить смачним. Нарізані пласти сьомги або форелі складіть у глибоку тарілку.

Наріжте цибулю кільцями або півкільцями і додайте до риби. Влийте сік половини лимона. В принципі, можна використовувати сік апельсина або лайма - це залежить від ваших смакових уподобань. Покладіть цибулю в рибу.

У вершки додайте приправу для шашлику або спеції, які вам більше подобаються. Не забудьте про сіль, але враховуйте, що в спеціальних прянощах, які продаються в пакетиках, вона вже може міститися.

Влийте вершки з приправами в миску з рибою і цибулею. Ретельно перемішайте і залиште на годину - цього часу буде достатньо. Можете підготовляти мангал, змащувати решітку для запікання стейків.

Коли все буде підготовлено, а риба замаринована, викладіть стейки на решітку і смажте над розжареним вугіллям протягом 7-10 хвилин. Не забувайте перевертати. Готові стейки подавайте до столу з салатом зі свіжих овочів.