ЯК приготувати яйця по-шотландськи

Страви, приготовані з курячих яєць, відомі всьому світу, але не кожен знає, як зробити яйця по-шотландськи. Цей кулінарний шедевр може бути виготовлений не тільки з курячих яєць, підійдуть і, наприклад, страусині. Експериментуйте, додаючи в рецепт страви щось своє, а закінчивши готування, насолоджуйтеся смаком.

Вам знадобиться

Для шести порцій:
- рослинна олія;
- крихти хлібні - 250 г;
- борошно - 4 ст.л .;
- фарш (бажано свинячий) - 1 кг;
- яйця курячі - 8 шт.

Інструкція

Зваріть у воді шість яєць. Варити до готовності слід десь протягом 8 хвилин після закипання води. Далі яйця очистіть від шкаралупи.

Покладіть в миску фарш, придавите його виделкою. Зліпити з фаршу 6 коржів, в середину кожної вкладіть по яйцю і повністю обліпили фаршем. Вийдуть котлети, всередині яких знаходиться яйце.

Збийте в окремій глибокій тарілці два яйця, додайте перець, сіль, борошно. В іншу тарілку накришить хліб.

Беріть коржики і спочатку занурюйте в тарілку з яєчною сумішшю, потім в тарілку з крихтами. Поступово таким чином з усіма виробами, помістіть їх в холодильник на десять хвилин.

Потім смажте яйця по-шотландськи в глибокій сковороді, заповненої на третину маслом. Коли утворюється золотава скоринка, діставайте блюдо і обсушуйте за допомогою серветок або кухонних паперових рушників.

Подавати до столу можна як самостійну страву або разом з легким салатом. В якості запивки підійде молоко, кефір.