ГЛАЗУРОВАНІ баранячі реберця :: Кулінарні рецепти

Соковиті баранячі реберця, покриті темною медової глазур`ю, не залишать нікого байдужим. Це дуже смачне, але в той же час дуже просте блюдо готується всього за кілька хвилин. Якщо ви не любите баранину, то для приготування цієї страви цілком підійдуть свинячі реберця.

Вам знадобиться

- 500 г баранячих реберець;
- 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 ст. ложка меду;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- розмарин, сіль.

Інструкція

Баранячі реберця розділіть на порційні шматочки, бажано, щоб вони були невеликі, так блюдо швидше приготується. Посоліть окремо кожен шматочок. Щоб зробити блюдо менш калорійним, заздалегідь видаліть з баранини зайвий жир (якщо він, звичайно, є).

Розігрійте сковороду з оливковою олією на максимальному вогні і розмістіть у ній реберця. Не забувайте щохвилини перевертати реберця, щоб вони рівномірно присмажився з кожного боку до золотистої скоринки.

Через 7-9 хвилин додайте в сковороду до реберцям часник, попередньо очистивши зубчики і роздавав їх ножем.

Продовжуйте смажити реберця на максимальному вогні. Через приблизно 5 хвилин покладіть в сковороду розмарин, а слідом за ним бальзамічний оцет і мед. Мед обов`язково повинен бути рідким, якщо густий - розтопіть на водяній бані. Бальзамічний оцет додасть страві трохи кислинки, а мед - солодощі. Ці два інгредієнти додадуть страві досить незвичайний смак. До того ж мед в цій страві відповідає за хрустку апетитну кірочку, якій незабаром покриються наші реберця.

Потомите реберця на невеликому вогні ще хвилини 2-3, щоб вони покрилися глазур`ю.