Салат з моркви

Корисний вітамінний салат з моркви дуже швидко і просто готується. Таким блюдом можна урізноманітнити щоденне меню або подати до святкового столу. Морква дуже красиво і яскраво виглядає і прикрасить будь-яке свято.
Салат з моркви



Вам знадобиться
  • - 500 г свіжої моркви;
  • - 4 шт. зубчики часнику;
  • - 10 г яблучного оцту;
  • - 20 мл рослинного масла;
  • - 5 г цукру;
  • - 100 г свіжої зелені;
  • - 2 шт. цибулин;
  • - 2 г меленого коріандру;
  • - 1 г меленої гвоздики;
  • - 1 г червоного меленого перцю;
  • - 1 г чорного меленого перцю;
  • - сіль за смаком.
Інструкція
1
Візьміть і добре промийте свіжу моркву. Гострим ножем або за допомогою спеціального скребка для овочів почистіть. Налийте в каструлю чистої холодної води і замочіть в ній моркву. Можна додати трохи кубиків льоду. Нехай морква постоїть у воді 1:00. Це потрібно для того, щоб морква стала трохи твердіше і краще натиралася на тертці.
2
Візьміть спеціальну терку для корейської моркви і натріть овоч. Якщо такий терки у вас немає, то можна натерти моркву на звичайній крупній тертці або порізати спочатку на тонкі скибочки вздовж, а потім на дрібну соломку.
3
Покладіть моркву у велику скляну чашку і полийте яблучним оцтом. Додайте трохи солі з цукром. Чистими руками трохи пам`ятаєте і все перемішайте.
4
Часник помийте, почистіть і дрібно поріжте, додайте до моркви, перемішайте. Додайте перці, коріандр і гвоздику, все перемішайте, ще раз пам`ятаєте і накрийте кришкою.
5
На розпеченій сковороді розігрійте масло. Лук помийте, обсушити, поріжте дрібними півкільцями і підсмажте злегка. Вилийте масло з обсмаженою цибулею рівномірно в чашку з морквою, перемішайте. Закрийте кришкою і приберіть в холодильник на одну-дві години. Суміш повинна настоятися.
6
Промийте в холодній воді зелень, обсушити і дрібно поріжте. Перед подачею додайте до моркви зелень і злегка перемішайте.

Переглядів: 2115

Увага, тільки СЬОГОДНІ!