МОРКВА, запечена з медом і кмином

Морква дуже корисна для нашого організму. Але в сирому вигляді вона швидко набридає і приїдається. Серед рецептів її приготування, є один, в якому чудово зберігаються її корисні властивості і смакові відчуття.

Вам знадобиться

- 150 г вершкового масла;
- 100 г кураги;
- 100 г чорносливу;
- 1 до дрібної моркви;
- 20 г рідкого меду;
- 10 г сушеного чебрецю;
- 10 г цукру;
- оливкова олія за смаком;
- сіль за смаком.

Інструкція

Візьміть дрібну моркву. Для цього рецепта прекрасно підійде такі сорти, як Адель, Куртузуанка, Малишка. Можна просто взяти не доросли морква, яка часто залишається після проріджування грядок в середині літа. Морква добре промийте в теплій воді, використовуючи жорстку сторону губки, якщо є необхідність, почистіть. Зріжте ножем верхівку з листям і кінчик з коренем. Обсушіть моркву на рушник.

На розпечену сковорідку налийте трохи оливкового масла, розподіліть його рівномірно по всій сковороді. Додайте вершкове масло і розтопіть його повністю. В масло додайте цукор, швидко перемішайте і помістіть на сковороду моркву. Обсмажуйте, постійно поливаючи морква сиропом з цукру і масла.

Коли морква почне ставати м`якою, додайте мед, кмин, все перемішайте і посоліть. Тушкуйте моркву ще п`ять-сім хвилин. Зніміть і остудіть. Викладіть на деко і поставте в розігріту духовку на десять хвилин. Морква повинна стати трохи хрусткою, і повинна з`явитися легка рум`яна кірочка.

Курагу і чорнослив замочіть в невеликій кількості окропу на півгодини. Дістаньте, відіжміть і обсушити. До готової моркви додайте трохи чорносливу та кураги, можна додати меду і подавати.