ИНДЕЙКА в сирному тісті :: Кулінарні рецепти

Індичка в сирному тісті - відмінна ідея для святкової закуски. Подавати таку страву можна з салатом зі свіжих овочів і зеленню.

Вам знадобиться

- філе індички 800 г;
- сир 200 г;
- ядра волоського горіха 100 г;
- борошно 1 ст;
- молоко 50 мл;
- яйце 1 шт;
- рослинне масло 150 мл;
- листя цибулі-порею, перець, сіль.

Інструкція

Для тіста сир віджати. Частина горіхів подрібнити. Решта подрібнити у блендері до порошкоподібного стану і змішати з борошном. З`єднати борошно, молоко, сир, 100 мл рослинного масла і замісити еластичне тісто. При необхідності підсипати муку. Дати тісту постояти 30-40 хвилин.

Філе індички вимити, обсушити, нарізати довгими широкими смужками, посолити, поперчити і обсмажити з двох сторін на сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору.

Листя цибулі-порею бланшувати 1-2 хвилини в киплячій воді. Широке листя розрізати уздовж навпіл.

Розкачати тісто у великий тонкий пласт і нарізати довгими смужками шириною 3-4 сантиметри. Кожен шматок обсмаженої індички акуратно обернути спочатку смужкою цибулі-порею, потім смужкою тіста.

Викласти вийшли рулетики на змащене олією деко. Зверху змастити збитим яйцем і посипати волоськими горіхами. Запікати рулетики в попередньо розігрітій до 180оС духовці протягом 30-40 хвилин.

Готові рулетики викласти на блюдо, прикрасити гілочками кропу, часточками солодкого перцю.