Хрустка риба по-тайськи

Таїланд омивають моря і перетинають річки, а значить, місцеві жителі завжди можуть побалувати себе рибою і морепродуктами. Тому у кожної господині є безліч рецептів по приготуванню риби. Як правило, тайці готують рибу на грилі або обсмажують на сковороді з додаванням багатьох прянощів.
Хрустка риба по-тайськи



Вам знадобиться
  • - філе лосося 400 г;
  • - перець чилі 1 шт;
  • - часник 2 зуб;
  • - коричневий цукор 1 щіпка;
  • - масло кунжутне 2 ст.л;
  • - масло арахісове 2 ст.л;
  • - борошно кукурудзяне 100 г;
  • - рибний і соєвий соус по 0,5 ч.л;
  • - пір`я зеленої цибулі 2 шт;
  • - корінь імбиру 3 см;
  • - спеції для риби, тархун і м`ята по 1 пучку.
Інструкція
1
Рибу наріжте невеликими порційними шматочками і обваляйте в борошні. Часник очистіть і наріжте пластинами, імбир - тонкою соломкою, зелену цибулю кільцями. Перець чилі очистіть від насіння і порубати. М`яту і тархун вимийте, обсушити і подрібніть.
2
На розігріту сковороду влийте половину арахісового і кунжутного масла. Покладіть рибу і смажте з усіх боків до золотистого кольору. Перекладіть рибу на тарілку.
3
На сковороду влийте масло, що залишилося, покладіть подрібнений часник, імбир смажте 1 хвилину. Додайте перець, цибуля, коричневий цукор, соєвий і рибний соус, посічену м`яту і тархун. Посипте спеціями і готуйте ще 1 хвилину.
4
Поверніть на сковороду рибу. Перемішайте і смажте 1-2 хвилини. На гарнір можна подати рис з овочами, також можна подати, як самостійну страву. За бажанням можете посипати кунжутним насінням, попередньо обсмажені на сухій сковороді.

Переглядів: 4739

Увага, тільки СЬОГОДНІ!