ВИНОГРАДНА ніжність з куркою і шинкою

Дійсно, тільки й можна сказати про це салаті - ніжність. Прекрасне поєднання легкого винограду і ніжною курки з шинкою.

Вам знадобиться

- 200 г листового салату;
- 350 г курячого філе або курячих грудок;
- 350 г зеленого солодкого винограду;
- 100 г шинки;
- 200 г горіхів фундука;
- 20 г гірчиці;
- 100 г майонезу;
- 100 г сметани;
- 1 шт. червоне яблуко;
- 2 г червоного перцю;
- 5 г кмину;
- 50 г базиліка свіжого;
- сіль за смаком.

Інструкція

Для цього легкого салату найдовше готується соус. Необхідно, щоб він якомога довше настоявся. Тому спочатку зробіть соус, а потім основний салат. У невеликій чашці блендера збийте сметану з майонезом, додайте гірчицю, трохи посоліть. Збийте ще раз на максимальній швидкості кілька хвилин. Додайте кмин і червоний мелений перець, знову збийте. Свіжу зелень базиліка добре промийте в холодній воді, обсушити, підвісивши в притінку листям вниз. Обсохлу зелень крупно поріжте і додайте до соусу, знову все збийте. Перелийте в соусник, закрийте і поставте в холодильник на 4:00.

Виноград добре промийте в прохолодній воді. Не переборщити з температурою, в сильно теплій воді виноград може потріскатися. Пересипте виноград на друшляк і дайте йому добре обсохнути. Обсохлу виноград розріжте на половинки. Якщо є необхідність, приберіть кісточки. Яблуко добре промити, обсушити, приберіть серцевину з кісточками і поріжте маленькими кубиками.

Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудіть і розберіть руками на невеликі смужки. Шинку наріжте соломкою. Фундук підсмажте на сильно розігрітій сковороді без масла, остудіть і подрібніть в блендері або кавомолці. У глибокій чашці змішайте курку, шинку, виноград і яблуко, фундук, додайте соус для заправки, посоліть. На блюдо викладіть акуратно листя салату і в центр закуску.