ЯК приготувати венеціанський салат

Цікавий варіант для любителів салатів з птахом. Салат досить ситний і гарний у холодному вигляді, тому можна його можна приготувати заздалегідь і подати як основне блюдо.

Вам знадобиться

- філе куріпки - 400 грам;
- качан салату - 1 штука;
- будь-який сорт родзинок - 40 грам;
- кедрові горіхи - 40 грам;
- білий винний оцет - 1 столова ложка;
- бальзамічний оцет - 1 столова ложка;
- оливкова олія - 60 мілілітрів;
- апельсин - 1 штука;
- мелена гвоздика, сіль і перець - за перевагою.

Інструкція

Філе куріпки цілком обсмажити в оливковій олії. З апельсина вичавити сік і налити його в неглибоку каструлю. Додати перебраний і промитий ізюм і довести до кипіння. Вимкнути вогонь і залишити настоюватися близько півгодини, після чого необхідно злити зайву рідину.

На сухій сковороді прожарити очищені кедрові горіхи протягом трьох хвилин. У мисці змішати горіхи, родзинки і мелену гвоздику. Філе нарізати на невеликі шматочки і обваляти їх в отриманій суміші. Листя салату вимити й обсушити. Нарвати їх руками в блюдо, зверху викласти підготовлене м`ясо куріпки, родзинки і горіхи.

В окремій мисці необхідно приготувати заправку. Для цього з`єднати оливкову олію з двома видами оцту, додати сіль і перець. Переміщати, накрити плівкою і дати настоятися близько півгодини. Полити салат заправкою перед подачею.