Як приготувати домашню кабачкову ікру

За статистикою кабачки ростуть майже на кожному городі і за тією ж статистикою три людини з десяти не вміють їх готувати. А насправді з цього овоча можна легко і просто приготувати домашню кабачкову ікру, яка буде набагато смачніше магазинної.
Як приготувати домашню кабачкову ікру



Вам знадобиться
  • - 450 г томатів у власному соку;
  • - 150 г моркви;
  • - одна цибулина;
  • - оливкова олія;
  • - зубчик часнику;
  • - 450 г кабачків;
  • - перець;
  • - лавровий лист.
Інструкція
1
Викласти 450 грам томатів у власному соку в сотейник і варити 25-30 хвилин без солі і масла. Це робиться для того, щоб позбутися від кислого смаку.
2
Нарізати 150 грам моркви дрібними кубиками. Нашаткувати НЕ великими часточками одну цибулину.
3
На розігріту сковороду вилити оливкову олію і викласти моркву. Через п`ять хвилин додати порізану цибулю. Помішуючи, обсмажити ще дві-три хвилини.
4
Натиснути на зубчик часнику плоскою стороною ножа, а потім подрібнити. Очистити кабачки від шкірки, розрізати вздовж і прибрати насіння столовою ложкою. Нарізати кабачки середніми кубиками й обсмажити на оливковій олії до напівготовності.
5
Додати пасеровані овочі, зверху часник, томати і ретельно перемішати. Влити 100 мл води, додати перець горошком, лавровий лист, посолити. На середньому вогні тушкувати 10-15 хвилин. Кабачкова ікра готова, можна подавати до столу.

Переглядів: 2324

Увага, тільки СЬОГОДНІ!