ЯК приготувати рибний суп по-угорськи

В Угорщині цей рибний суп називається Халасле. Він дуже популярний не лише серед угорців, але і серед людей по всьому світу. Угорський рибний суп дуже смачний, ароматний і апетитний, а риба в ньому виходить м`якого смаку, особливо в поєднанні з помідорами.

Вам знадобиться

- 1 л рибного бульйону
- 500 г риби без кісток
- 2 цибулини
- 2 болгарських перцю
- 10 помідорів чері
- 1 невеликий пучок зеленої цибулі
- сіль
- перець
- кардамон

Інструкція

Промийте ретельно рибу, обсушити на паперовому рушнику. Якщо вона була заморожена, розморозьте її. Філе наріжте маленькими шматочками, покладіть в глибоку тарілку, додайте сіль, перець і кардамон, накрийте харчовою плівкою або плоскою тарілкою, поставте в холодильник на 25 хвилин маринуватися.

Болгарський перець промийте, висушіть, розріжте навпіл, видаліть насіння, а потім наріжте соломкою.

Цибулю очистіть, промийте, зверху надріжте хрест-навхрест. Бульйон поставте на вогонь, закип`ятити, покладіть в нього перець і цибулю, варіть до м`якості цибулі. Після того як цибуля стане м`яким, вийміть його з каструлі.

Тепер справа за малим, залишилося доварити суп. У каструлю відправте рибу, нарізані або цілі томати, посоліть і поперчіть суп. Варіть його 20 хвилин на середньому вогні, іноді помішуючи.

Рибний суп по-угорськи готовий. Розлийте його по тарілках, подайте до столу.