ЯК приготувати рибні котлети в духовці

Всі звикли обсмажувати котлети на сковороді. Я ж пропоную зробити їх більш корисними і запекти в духовій шафі. Смак таких рибних котлет вас напевно приємно здивує.

Вам знадобиться

- філе горбуші - 850-900 г;
- свіже сало - 200 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Для соусу:
- томатний соус або кетчуп - 2 столові ложки;
- майонез - 2 столові ложки;
- прованські трави - за смаком.

Інструкція

Гарненько промивши рибне філе, висушіть його. Потім наріжте горбушу на досить великі шматочки, після чого перекладіть в чашку і відправте в холодильну камеру на деякий час. Там вона злегка підмерзне і її буде легко подрібнити за допомогою м`ясорубки.

З салом зробіть те ж саме, що і з рибою, тобто подрібніть і помістіть в морозилку.

З цибулею зробіть наступне: очистіть його, потім розріжте на 4 частини. Дістаньте злегка підморожені горбушу і перетворите її в фарш, прокрутивши разом з салом і подрібненою цибулею. Приправте рибну масу сіллю і перцем за своїм смаком. Все перемішайте належним чином.

Формуючи з отриманого рибного фаршу котлети, викладайте їх в попередньо змащений маслом соняшнику деко. Для того щоб фарш не прилипав до долонь, змочуйте їх час від часу теплою водою.

Надішліть рибні котлети в духову шафу і випікайте їх при температурі рівній 190 градусам протягом 15-20 хвилин. Після закінчення часу блюдо вийміть з духовки і полийте його соусом, що складається з прованських трав, майонезу і томатного кетчупу. Після даної процедури готуйте його ще протягом чверті години.

Давши страві охолонути, подавайте його до столу. Рибні котлети в духовці готові!