ПСЕВДОПЛОВ з стегенець :: Кулінарні рецепти

Плов - це дуже смачне і ситне блюдо азіатської кухні. В ідеалі плов готують з баранини. Але не менш смачним може бути і плов з стегенець.

Вам знадобиться

- 2-3 стегенця
- 1 цибулина
- 3 середніх моркви
- 2 склянки пропареного рису
- 3 склянки води
- 4 зубчики часнику
- сіль, перець, базилік, орегано за смаком
- зелена цибуля

Інструкція

Розрізаємо стегенця на невеликі шматки і добре обсмажуємо в казанку на розігрітій олії разом зі спеціями. Я зазвичай використовую приправу "Для плову" або "Для рису". Додаємо в казанок порізану цибулину і обсмажуємо ще.

Моркву натираємо на тертці корейської, викладаємо в казанок і тушкуємо все ще хвилин п`ять-сім. Дві склянки пропареного рису ретельно промиваємо в проточній воді і поки відставляємо. Останню воду не зливайте, нехай рис в ній постоїть.

Наливаємо в казанок три склянки гарячої води, солимо за смаком і доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо промитий рис і очищені зубчики часнику. Коли все закипить, закриваємо щільно кришкою казанок і зменшуємо вогонь до мінімуму.

Хвилин через двадцять відкриваємо кришку, перемішуємо плов і перевіряємо, випарилася чи вода. Якщо вона випарилася, то можна вимикати вогонь. Накрийте кришку казана рушником і дайте плову настоятися хвилин десять-п`ятнадцять.

Подавайте плов гарячим, посипавши його дрібно нарізаною зеленою цибулею.