Слойки з морквою, цибулею-пореєм і сиром

Ці слойки сподобаються навіть тим, хто не дуже любить сир або моркву. Крім того, вони корисні. І готувати їх зовсім не важко.

Вам знадобиться

Для тесту:
250 г борошна
1 яєчний жовток
1 чайна ложка масла
Сіль
Тепла вода
Для начинки:
3 стебла цибулі-порею
1 велика або 2 маленьких моркви
150 г нежирного сиру
Свіжа зелень петрушки
Сіль, перець і мускатний горіх
1 яєчний жовток
Насіння кунжуту
Трохи вершкового масла або маргарину

Інструкція

Змішуємо борошно, яєчний жовток, масло, сіль і воду і замішуємо тісто. Даємо відстоятися йому в теплому місці не менше 1 години. Потім розгортає тісто тонким шаром на поверхні, посипаною борошном. Розрізаємо його на 12 рівних квадратів.

Робимо начинку. Своїм та чистимо цибулю-порей і дрібно нарізаємо його листя. Моркву чистимо і натираємо на тертці. Обсмажуємо моркву і цибулю на невеликій кількості вершкового масла. Заправляємо тертим мускатним горіхом, сіллю і перцем. Додаємо сир і дрібно нарізану петрушку і знімаємо з вогню. Охолоджуємо.

Розкладаємо начинку по квадратах з тіста. Куточки квадратів загинаємо в серединку і з`єднуємо. Намазуємо слойки яєчним жовтком і посипаємо насінням кунжуту. Розігріваємо духовку і запікаємо слойки при температурі 175 градусів до золотистого кольору. Подавати можна з будь-яким овочевим салатом. Смачного!