Грата з телятини і моркви :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гратен - це скоріше ресторанне, ніж домашнє блюдо. Воно з себе представляє телятину з овочами, запечену до золотистої скоринки. Ця страва цілком можна приготувати в якості святкового. Воно здивує гостей своїм чудовим смаком і поєднанням інгредієнтів.

Вам знадобиться

- телятина - 700г;
- морква - 3шт;
- картопля - 500г;
- кольрабі - 250г;
- бекон копчений - 150г;
- гострий сир - 100г;
- соєвий соус - 2ст.л .;
- сметана - 1 склянка;
- гіркий перець, сіль і приправа карі - за смаком.

Інструкція

М`ясо добре промити, нарізати на порційні шматки товщиною приблизно 2 см, потім трохи відбити. Після цього телятину необхідно посипати перцем і полити соусом.

Підготувати овочі. Картоплю і моркву почистити і вимити. Потім їх треба нарізати на великі кільця, кольрабі вимити і порізати, бекон нарізати його на тонкі скибочки.

Формуємо рулетики. На телячу відбивну викласти кольрабі, моркву і бекон, посипати зверху приправою карі, і загорнути відбивну в рулет.

Підготувати деко. Його треба змастити вершковим маслом. На деко викласти картоплю, що залишилася моркву і рулети з телятини і овочів. Все це скропити оливковою олією, а потім - змастити сметаною.

Підготовлений лист з овочами і м`ясом поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Там блюдо готується протягом 45 хвилин. Додати туди натертий сир за 5 хвилин до закінчення готовності. Гратен з телятини з морквою готовий!