Фокачча з оливками і розмарином :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Фокачча - традиційний італійський хліб, його випікають при високій температурі, верхівку змащують оливковою олією, присипають сіллю і травами. У фокаччу можна додавати каперси, оливки, томати, сир і різні прянощі на розсуд, вона виходить дуже повітряної і ароматною.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 4,5 склянки пшеничного борошна;
- 2 склянки води;
- 25 оливок без кісточок;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ч. Ложки сухих дріжджів, стільки ж солі;
- свіжий розмарин.

Інструкція

Налийте в посуд 2 склянки води, насипте дріжджі, перемішайте, відставте в сторону на 10 хвилин.

Після цього додайте в миску майже все борошно, сіль, вимісити тісто. Викладіть його на поверхню, присипану борошном, вимішуйте ще хвилин 10.

Скачайте готове тісто в кулю, покладіть у миску, прикрийте кришкою, залиште на 1,5 години підніматися.

Деко промажьте оливковою олією, перекладіть в нього тісто. Розподіліть його по деку, залиште хвилин на десять.

Зверху тісто промажьте оливковою олією, застроміть оливки, посипте подрібненим розмарином. Залиште фокаччу в теплому місці на 30 хвилин.

Проткніть тісто пальцем в декількох місцях, поставте в прогріту духовку (250 градусів), готуйте 20 хвилин. Вже через 10 хвилин перевірте стан фокаччи, коржик може почати пригорати, тоді відразу діставайте її з духовки. Подавайте теплою.