ОСЕЛЕДЕЦЬ «Оригінальна» :: Кулінарні рецепти

Рецепт цього незвичайного страви обов`язково стане в нагоді всім господиням, які звикли дивувати своїх гостей. Оселедець, подана таким незвичним для нас способом, прикрасить самий урочистий стіл. А її чудовий смак вразить усіх!

Вам знадобиться

- Малосольний оселедець - 1 шт .;
- Морквина (або солодкий перець) - 1 шт .;
- Цибуля солодка - 1 шт .;
- Куряче яйце - 1шт .;
- Желатин - 15 г;
- Майонез - 2 ст.л .;
- Рибний або овочевий бульйон - 3-4 ст.л .;
- Спеції, сіль - на смак.

Інструкція

Обробляємо рибку - прибираємо нутрощі, розрізаємо навпіл, знімаємо шкіру і уважно видаляємо кістки. У нас вийшло філе оселедця.

Морква або болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками або натираємо на тертці.

Ріпчасту цибулю очищуємо, миємо і дрібно шаткуємо. Так само чинимо і з зеленню - кропом і петрушкою.

Яйця відварюємо в киплячій, солоній воді. Охолоджуємо і дрібно рубаємо.

Желатин занурюємо в прохолодний бульйон, даємо розчинитися. Додаємо всю порцію майонезу.

У досить великої ємності з`єднуємо всі інгредієнти начинки: яйця, овочі, зелень. Заправляємо все майонезом з желатином. Приправляємо спеціями і сіллю.

Відправляємо фарш в прохолодне місце для загустевания.

На харчову плівку викладаємо 1 шматок філе, зверху поміщаємо фарш. Накриваємо другим шматком, але перевернутим (хвостиком спочатку). Щільно обмотуємо плівкою і відправляємо в холодильник.

Готову оселедець акуратно нарізаємо дуже гострим ножем і подаємо до столу. Приємного всім апетиту!