ПИРІГ заливний з сосисками і капустою

Яка чудова ідея порадувати своїх близьких з ранку або несподіваних гостей таким пирогом. Пиріг готується досить швидко, а смак його незрівнянний.

Вам знадобиться

- яйця курячі - 3 шт.
- сметана 10% - 250 мл
- рослинна олія - 2 ст.л.
- кукурудзяна мука - 6 ст.л.
- пшеничне борошно - 3 ст.л.
- цукор - 2 ч.л.
- паприка мелена - 1 ч.л.
- сіль за смаком і розпушувач - 0,5 ч.л.
Для начинки:
- 1 невеликий вилок молодої капусти
- 8 сосисок
- 50 г пошехонський сиру
- 2 ст.л. пармезану (натертого)
- по невеликому пучку зеленої цибулі і кропу
- 0,5 банки кукурудзи консервованої

Інструкція

Найкраще почати з приготування начинки. Тонко нашаткувати молоду капусту, трохи присолити, злегка перетерти, щоб вона трохи обм`якла, а не пускала сік, сік - не потрібен.

Зелень дрібно нашаткувати і змішати з капустою, сюди ж додати сир, нарізаний брусочками, кукурудзу (для початку треба її обсушити), нарізані кружальцями сосиски. Кількість сосисок можна і додати. Тепер все це перемішати і начинка для заливного пирога готова!

Далі приготувати тісто. Яйця треба збити міксером з цукром і сіллю в піну. Далі, підливаючи рослинне масло невеликими порціями, збити масу до консистенції крему.

Борошно змішати з розпушувачем тіста і акуратно просіяти. Додати сметану, паприку і, добре розмішати. Дуже акуратно, порціями, вмішати яєчний крем. Тісто має вийти легким і пухнастим. Підготувати форму для запікання і змастити її маслом. Якщо форма без антипригарного покриття, то бажано присипати її борошном.

Акуратно перекласти тісто у форму товщиною приблизно в палець. Тепер викласти на підготовлене тісто начинку рівним шаром, зверху присипати сиром. Залишилися тестом залити пиріг зверху, розрівнюючи тісто рівномірним похитуванням форми. Посипати пиріг зернами кунжуту.

Все, пиріг готовий до випічки. Розігріти духовку до 200 градусів і випікати на цій температурі 15 хв., Після зазначеного часу потрібно зменшити температуру до 180 градусів і випікати приблизно 30 хв., Поки пиріг не підрум`яниться.