ДОМАШНІЙ паштет з печериць :: Кулінарні рецепти

Домашні паштети - це прості з вигляду страви, але за допомогою різних інгредієнтів їх можна легко перетворити на делікатес. Вишуканим варіантом для святкового столу стане паштет з печериць з прянощами.

Вам знадобиться

Інгредієнти на банку обсягом 180-200 мл:
- столова ложка вершкового масла;
- половина цибулини;
- 150 г печериць;
- зубчик часнику;
- половина столової ложки подрібненого чебрецю;
- щіпка мускатного горіха;
- ложка лимонного соку;
- 60 мл вина Марсала;
- 50 г сирного сиру без добавок (типу Філадельфія);
- сіль і перець за смаком.
Додатково;
- 1,5 ложки розтопленого вершкового масла;
- гілочка чебрецю.

Інструкція

Печериці чистимо і нарізаємо часточками, цибулю подрібнюємо. У сковороді на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю під кришкою, помішуючи час від часу.

Коли цибуля стане напівпрозорим, збільшуємо вогонь і викладаємо в сковороду печериці. Смажимо їх приблизно 8-10 хвилин, щоб гриби стали м`якими і випарувалася зайва волога.

Додаємо видавлений часник, чебрець, мускатний горіх, перемішуємо і через хвилину вливаємо вино і сік лимона. Смажимо ще 5 хвилин.

Зберігаємо кілька шматочків печериці для прикраси, інші перекладаємо в чашу блендера. Солимо і перчимо до смаку, додаємо сирний сир і збиваємо інгредієнти до однорідного крему.

Перекладаємо готовий паштет в банку, заливаємо зверху розтопленим в мікрохвильовій печі вершковим маслом, прикрашаємо 1-2 пластиками печериць і гілочкою чебрецю.

Приготування паштету - процес простий, а результат перевершує всі очікування.