Салат з грушею і спаржею

Блюдо це дуже вишукане, його по достоїнству оцінять справжні гурмани.
Салат з грушею і спаржею
Вам знадобиться
  • На 4 порції:
  • - 1 літр води;
  • - 4 груші;
  • - 100 г спаржі;
  • - 150 г листового Мангольд;
  • - 30 г вершкового масла;
  • - 100 г блакитного сиру;
  • - сік одного грейпфрута;
  • - 40 мл оливкової олії;
  • - 2 ч.л. лимонного соку;
  • - 2,5 ч.л. грушевого соку;
  • - 35 мл винного оцту;
  • - цукор, сіль за смаком.
  • Також вам буде потрібно сковорода-гриль.
Інструкція
1
У каструлі закип`ятіть воду, додайте спаржу, вершкове масло, лимонний сік, цукор і сіль за смаком. Варіть 15 хвилин. Готову спаржу дістаньте шумівкою. Бульйон залиште для соусу.
2
Мангольд промийте та висушіть. Сир дрібно покришите. Груші розріжте на 4 частини, виріжте з них серцевини.
3
Розігрійте на сковороді-гриль рослинне масло. Обсмажте в ньому підготовлені груші по 1-2 хвилини з кожного боку.



4
Для соусу змішайте 100 мл бульйону з грушевим і грейпфрутовим соками, оливковою олією і оцтом, посоліть.
5
Змішайте всі інгредієнти салату. Розкладіть його по тарілках і полийте соусом.

Переглядів: 4503

Увага, тільки СЬОГОДНІ!