САЛАТ "Екзотика" з квашеної капусти, овочів і фруктів

Салат "Екзотика" відрізняється незвичайним поєднанням продуктів. У салаті присутній квашена капуста, солодкі фрукти, овочі. Незвичайна заправка доповнює салат і гармонійно поєднує всі інгредієнти.

Вам знадобиться

- квашена капуста - 500 г;
- консервовані персики - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- листя салату - 10-12 листків;
- авокадо - 1 шт .;
- помідори черрі - 100 г;
- апельсин - 1 шт .;
- мед - 1 ч. л .;
- олія оливкова - 2 ст. л .;
- масло рослинне - 2 ч. л .;
- каррі - 1 ч. л .;
- сіль - щіпка;
- перець чорний мелений - щіпка;
- петрушка (зелень) - 20 г.

Інструкція

Квашену капусту викладіть на друшляк, а потім відіжміть, щоб видалити зайвий розсіл. Персики вийміть з сиропу. Кожен персик розріжте на 4 частини.

Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. Обсмажте на олії до золотистого кольору.

Зніміть цедру з апельсина, з м`якоті вичавіть сік.

Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку і наріжте кубиками. Полийте авокадо половиною апельсинового соку.

Помідори розрізати навпіл. Петрушку дрібно порубати.

З`єднайте квашену капусту, персики, обсмажену цибулю, петрушку, помідори черрі, авокадо. Перемішайте.

Приготування заправки. Змішати апельсиновий сік, цедру, мед, оливкова олія, порошок каррі, сіль, мелений перець. Збийте суміш віночком.

Полийте салат заправкою і ще раз перемішайте. Викладіть на порційну тарілку кілька листя салату, зверху покладіть пару ложок приготованого салату. Страва готова.