Стейк, як правило, являє собою прожарений з обох боків шматок м`яса товщиною приблизно 3 см. Приготування стейка з яловичини не представляє собою жодних труднощів, його дуже просто приготувати в винному соусі. Смажити м`ясо можна на будь-якому маслі.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 800 г яловичого стейка;
- - стакан червоного сухого вина;
- - 50 г вершкового масла;
- - велика сіль;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
Велику чавунну сковорідку розігрійте на великому вогні. Можна взяти сковорідку-гриль. Стейки приправте перцем і сіллю.
Обсмажте м`ясо з кожного боку як мінімум по 3 хвилини - все залежить від ступеня прожарювання, яку ви любите. Готовий стейки викладіть на тарілку, прикрийте фольгою.
Влийте червоною сухе вино в сковороду, де готували м`ясо. Тушкуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи і очищаючи стінки посуду дерев`яною ложкою - вино повинно загуснути. У середньому на це йде 4-7 хвилин.
Вершкове масло поріжте кубиками. Зніміть сковорідку з вогню, додайте кубики масла, постійно помішуючи. Чекайте, поки попередній кубик масла розтане, тільки після цього додавайте наступний. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Яловичі стейки подавайте з винним соусом і яким-небудь гарніром, наприклад, вареним рисом або картопляним пюре.
Кілька фактів про анаконді
Які краще приймати вітаміни при випаданні волосся
Спагетті з фаршем в мультиварці
Що робити при отруєнні чадним газом
Як позбутися від підвищеної стомлюваності
Гіалуронова кислота: застосування та відгуки
Чи шкодять магніти на холодильнику його роботі
Як підібрати вагітної гардероб
Як зробити два скрабу на основі кокосового масла
Таблетки для схуднення: міфи і реальність
Баранина, тушкована з чорносливом
Куряче філе з сиром у беконі
Як ти можеш змінити життя іншої людини