РЕЦЕПТ пирога з полуницею і мигдалем

Гарний, повітряний і неймовірно смачний пиріг з ніжною структурою - ідеальний десерт для тих, хто хоче здивувати гостей своїми кулінарними здібностями. На приготування пирога не потрібно витрачати багато часу, а інгредієнти для нього можна знайти в будь-якому магазині.

Вам знадобиться

Для пирога:
- 175 г вершкового масла;
- 250 г цукрової пудри;
- 4 яйця;
- 200 г борошна;
- чайна ложка розпушувача;
- мелений мигдаль - 50 г;
- сметана - 75 г;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- 250 г полуниці;
- пригорща пластівців мигдалю для прикраси.
Для крему:
- 200 г вершкового сиру;
- 25 г цукрової пудри;
- 1 велике яйце.

Інструкція

Духовку розігріваємо до 180С, роз`ємну форму діаметром 23 сантиметри змащуємо невеликою кількістю вершкового масла, застилаем дно і борти папером для випічки.

У чаші змішуємо інгредієнти для крему до однорідного стану, намагаючись не перестаратися, інакше крем стане водянистим. Прибираємо в сторону. У полуниці видаляємо плодоніжки, ягоди нарізаємо пластинками.

В іншій чаші змішуємо вершкове масло, цукрову пудру, яйця, борошно, розпушувач, мелений мигдаль, дрібку солі, сметану і ванільний екстракт. Замішуємо однорідне тісто.

Викладаємо половину тіста у форму, додаємо половину полуниці. Робимо в тесті невеликі поглиблення (1-1,5 сантиметра в глибину і 5-7 сантиметрів в довжину) і викладаємо в них половину крему з вершкового сиру.

Акуратно викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо по його поверхні полуницю, знову робимо поглиблення для крему і викладаємо його. Посипаємо пиріг мигдальними пластівцями.

Запікаємо пиріг протягом 50-60 хвилин, обов`язково перевіряємо готовність дерев`яною шпажкою або зубочисткою. Залишаємо пиріг у формі на 20 хвилин, після цього перекладаємо на блюдо. Подаємо готовий десерт у теплому або охолодженому вигляді.