ЗАПІКАНКА з лососем :: Кулінарні рецепти

Запіканка з лососем буде до смаку всім домочадцям, а також гостям, вона неодмінно залишить тільки приємне враження. Ця страва з лососем допоможе урізноманітнити зміст вашого столу і додасть йому вишуканий вигляд.

Вам знадобиться

- 840-860 г філе лосося без шкіри
- 135-140 г бекону
- 2 великих картоплини
- 50 г кореня селери
- 2 цибулини
- 50-65 г білих хлібних крихт
- 75-85 мл вершків
- 85-90 мл молока
- 60-70 г вершкового масла
- 50 г петрушки
- сіль
- перець

Інструкція

Картопля і селеру почистити, розрізати на кубики і варити в киплячій солоній воді протягом 17-23 хвилин. Цибулю почистити, дрібно нашаткувати і просмажити на невеликому вогні з вершковим маслом протягом 5-8 хвилин.

Бекон розрізати на тонкі скибочки і злегка обсмажити на сковороді протягом 3-5 хвилин. Перемістити на папір, щоб позбутися зайвого жиру. Петрушку промити, висушити і дрібно нарізати. Потім покласти в чашку з обсмаженою цибулею і беконом і перемішати.

Лосося розрізати на шматочки і перемістити в форму для запікання, промазану маслом. Зверху додати петрушку, цибулю і бекон.

З сотейник з картоплею і селерою вилити воду. Розім`яти овочі в пюре, додаючи поступово молоко і вершки так, щоб вийшло однорідна маса. Посипати сіллю і перцем.

Розташувати по всій поверхні запіканки приготоване пюре, вирівняти рівномірно. Посипати хлібними крихтами, закрити фольгою і перемістити в нагріту до 175 градусів духовку на 27-37 хвилин.