Морквяний суп-пюре з червоною сочевицею

Морквяний суп-пюре з червоною сочевицею може стати прекрасним сніданком для дитини, тільки тоді з рецепту краще виключити спеції. Якщо ж ви любите все гостреньке, то цей корисний і смачний суп припаде до смаку і вам!
Морквяний суп-пюре з червоною сочевицею
Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - морквина - 600 г;
  • - червона сочевиця - 140 г;
  • - молоко - 130 мл;
  • - овочевий бульйон - 1 л;
  • - оливкова олія - 2 ст. ложки;
  • - насіння зіри - 2 ч. ложки;
  • - натуральний йогурт перець чилі пластівцями - за смаком.
Інструкція
1
Промийте морквину, потріть на крупній тертці. Морквину очищати не потрібно.
2
Прогрійте велику каструлю на помірному вогні, додайте насіння кумина (зіра), пластівці чилі, смажте до появи аромату. Перекладіть на тарілку половину насіння.
3
Додайте до насіння в каструлі морквину, оливкова олія, бульйон, молоко, червону сочевицю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 15 хвилин - за цей час сочевиця стане м`якою.
4
Зніміть каструлю з вогню, подрібніть ручним блендером до однорідності. Розлийте морквяний суп по тарілках, в кожну покладіть трохи йогурту, посипте обсмаженими спеціями. Смачного!

Переглядів: 2512

Увага, тільки СЬОГОДНІ!