Поєднання запеченої свинини і апельсинового соусу надає цій страві особливу пікантність. Таке частування порадує не тільки оригінальним смаком, але і красивим зовнішнім виглядом.
Вам знадобиться
- - 1 кг антрекота;
- - щіпка сушеного базиліка;
- - 1 ч. Ложки гвоздики;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 цибулю-шалот;
- - сіль і чорний перець за смаком.
- Для соусу:
- - апельсин;
- - цибулю-шалот;
- - 3 ст. ложки вершкового масла.
Інструкція
Свинину натріть сіллю, перцем і сушеним базиліком. Зробіть в м`ясі невеликі надрізи і вставте туди гвоздику. Покладіть свинину в глибокий посуд, посипте нарізаним луком-шалот і полийте оливковою олією. Залиште на годину в прохолодному місці.
Замариноване м`ясо загорніть у фольгу, не забувши полити соком, що виділився. Поставте в розігріту до 180оС духовку і випікайте близько години.
Приготуйте соус. Для цього дрібно наріжте цибулю-шалот, складіть його в сотейник і залийте соком апельсина. Доведіть до кипіння і Уваров вдвічі. Зменшіть вогонь і влийте розтоплене вершкове масло, постійно помішуючи. Додайте цедру половини апельсина і готуйте ще 5 хвилин.
Готову свинину поріжте на тонкі скибочки і красиво викладіть на тарілку. Полийте апельсиновим соусом і подайте до столу з відвареним рисом.
Як виростити орхідею
Картопля, запечена в духовці в скоринці з солі
Як зробити салат соняшник
Лікування анальних тріщин народними засобами
Як з'явилися соціальні класи
Як встановити тему в wordpress
Що робити, якщо дитина почала брехати
Французький цибулевий суп в мультиварці
Як вибрати ідеальне весільну сукню
Порада 1: як підібрати колір олівця для губ
Рецепт цукерок «Баунті»
Японський стиль в інтер'єрі
Грибні кульочки