ІТАЛІЙСЬКИЙ салат з морепродуктами і горіховим маслом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

За традиційним італійським рецептом в цей салат додається сир пекоріно. Продукт виготовляється з овечого молока і володіє досить гострим смаком. Якщо такого сиру у вас немає, то його можна замінити пармезаном.

Вам знадобиться

- 100 г руколи
- 4 мідії
- 150 г кальмарів
- лимонний сік
- чебрець
- сіль
- чорний мелений перець
- 2 зубчики часнику
- 120 г сиру пекоріно
- 150 г спаржі
- 200 г тигрових креветок
- 150 г морських гребінців
- 60 мл горіхового масла (або масла фундука)
- мед
- оливкова олія

Інструкція

Всі морепродукти наріжте на невеликі шматочки і обсмажте на оливковій олії до появи золотистого відтінку. Під час приготування додайте до вмісту сковороди трохи чебрецю і подрібнений часник.

Спаржу відваріть в злегка підсоленій воді. Час приготування має становити не більше 3 хвилин. Сир наріжте тонкими скибочками або невеликими кубиками.

В окремій ємності змішайте оливкова і горіхове масло (по 60 мл), одну столову ложку меду, подрібнений зубчик часнику, трохи чебрецю і сік одного лимона. Всі інгредієнти змішайте в однорідну масу.

Подрібніть листя салату і змішайте їх із заздалегідь приготованим горіховим соусом. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Салатну масу викладіть на тарілку, зверху розкладіть морепродукти і спаржу. Прикрасьте блюдо скибочками або кубиками сиру.